5 cavistes à Bordeaux
Si vous cherchez un endroit pour acheter du vin, voici la liste des cavistes de Bordeaux qu’il vous faut ! Dans notre précédent article sur les bars à vin, nous mentionnions déjà ComplanTerra que nous aimons beaucoup et qui est spécialisé en vin bio, biodynamique et nature, mais il y en a évidemment bien d’autres !
Où que vous soyez en ville et quel que soit votre budget, il y en aura forcément un qui vous conviendra !
Le Clos des Millésimes - 3 rue Lucien Faure
Ouvert en 2017, le Clos des Millésimes est situé près de l’arrêt de tramway Cité du Vin, au nord de Bordeaux. Si la boutique ne paraît pas si grande au premier abord, il y a en réalité plus de 4000 références, aussi bien des vins d’entrée de gamme que des bouteilles rares à des prix (très) élevés. On y trouve notamment beaucoup de vins bios et des références de toutes les régions de France et plusieurs pays étrangers. Leur site internet permet d’ailleurs d’avoir accès à leur catalogue : idéal pour faire du repérage ou commander en ligne !
On aime : le nombre de références et les conseils de l’équipe sur place.
L’Intendant - 2 allées de Tourny
Peut-être la cave la plus connue de cette liste, L’Intendant est presque une institution à Bordeaux. Idéalement située sur les allées de Tourny, cette cave est spécialisée dans les vins de Bordeaux, particulièrement les Grands Crus, mais pas que ! L’endroit vaut aussi le détour pour sa configuration atypique : la boutique se déploie le long d’un escalier tournant, permettant d’admirer les différents vins de la région. Rien que cela vaut le détour ! Une adresse incontournable pour ceux qui cherchent des références bordelaises classiques.
On aime : les vins de Bordeaux mis en valeur dans une boutique dédiée.
Mondowine - 174 rue Achard
Voici une cave bien originale et atypique, située non loin de la Cité du Vin dans le quartier de Bacalan. Mondowine est, comme son nom l’indique, spécialisé dans les vins du monde. Bien qu’on y trouve de multiples références françaises, on peut surtout y dénicher des vins étrangers et parfois rares en France : vins de Moldavie, Bolivie ou encore Géorgie.
Autre particularité : le prix des bouteilles dépasse très rarement 20€, si bien qu’il est tout à fait possible de trouver des vins français ou étrangers à prix bas. Une aubaine dont aurait tort de se priver.
On aime : les petits prix et le catalogue en ligne.
Cousin & Compagnie - 2 rue du Pas-Saint-Georges
Fondée en 1993, Cousin & Compagnie figure parmi les plus anciennes caves indépendantes de Bordeaux. Elle a joué un rôle de précurseur en introduisant et commercialisant des vins biodynamiques et naturels dès le milieu des années 2000.
Cette cave propose aujourd’hui une gamme composée à 90 % de vins biologiques, biodynamiques ou naturels. Ces bouteilles, issues de domaines familiaux et de vignerons indépendants, sont toutes disponibles sur sa boutique en ligne.
On aime : l’engagement pour une viticulture durable et le côté intimiste de la boutique.
Le Sobre Chartrons - 24 quai des Chartrons
Situé sur les quais, dans le quartier des Chartrons, Le Sobre, créé par un vigneron et un marchand de vin, est aussi un bar. On y trouve de multiples références bordelaises et françaises, mais aussi de très belles bouteilles à prix raisonnable de pays plus confidentiels. L’occasion de faire de belles trouvailles et de sortir de ses habitudes de consommation.
Le bar à vin est également intéressant car il propose un service au verre via la technologie Enomatic : vous insérez une carte, choisissez votre vin et la quantité de liquide (3, 6 ou 12 cl) et la machine vous sert automatiquement. Un super endroit pour goûter des vins prestigieux ou vieux sans se ruiner.
On aime : la diversité des références et le bar à vin.
Et si vous ne buvez pas d’alcool, sachez que la plupart de ces caves proposent aujourd’hui des vins sans alcool. Autrement Bordeaux regorge de boutiques indépendantes où vous trouverez forcément votre bonheur.